本篇文章给大家谈谈平菇怎么洗,以及平菇怎么洗不掉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 香菇怎么洗干净
• 平菇怎么洗才干净平菇这么洗干净又完整
• 平菇可以用盐清洗吗
• 平菇怎么洗干净，清洗平菇的正确方法
• 平菇怎么洗最干净又不碎
• 平菇应该怎么洗

Q1：香菇怎么洗干净

香菇营养丰富，味道鲜美，但是却不容易洗干净，洗得太干净，又容易丢营养成分。所以很多人对于洗香菇有些苦恼，该如何洗的干净，又能保留食物的本来营养呢？

注意：香菇不应洗得太干净

香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

清洗香菇的正确方法

1、应先用冷水将香菇表面冲洗干净。

2、带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，约搅拌10分钟，使香菇伞褶慢慢张开，沙粒会随之徐徐落入盆底。

3、轻轻捞出香菇，用清水冲洗，就能彻底把泥沙洗净。

清洗香菇时的注意事项

1、在洗香菇时，除不能用手抓洗外，还不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。

2、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

3、尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

4、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

如何选到好香菇

挑选香菇的时候要从多方面选购才行的，香菇的品质要求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。

除了新鲜的香菇，我们经常还会遇到干香菇，面对干香菇，该怎么清洗和泡发呢？

快速泡发干香菇小方法

通常干香菇的泡发时间需要一个小时以上，教你一个快速泡发干香菇的方法，这样在急用的时候就不用发愁了。

找一个可以密封的容器，一般家里用的微波炉密封盒或者冰箱用的带扣子的保鲜盒都可以。放入干香菇，加入没过香菇的水，不要灌满容器，盖好盖子。

用手晃动容器，使香菇在容器里互相碰撞。如果你有力气的话晃得用力点会更快发好。

持续用力晃一分钟左右。打开看看是否发到你需要的程度，如果觉得还不够，就继续晃一会儿，直到满意的程度为止。

如何清洗香菇，试试看上面的方法吧。

Q2：平菇怎么洗才干净平菇这么洗干净又完整

;     平菇是蘑菇中的一种，是人们平时常吃的一种菌类。处理平菇的第一个步骤就是清洗，平菇的一面有褶皱，清洗干净有些困难，而且平菇皮很薄，洗的时候也不能用劲，不然就弄破了。那么，平菇怎么洗才干净?同时，又可以洗得比较完整呢?

      平菇怎么洗才干净

第1步:

      把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。

第2步:

      把平菇一朵一朵地掰下来放在清水盆(或淘米水、盐水效果更好)中，用双手把浮在上面的平菇按入水面以下，浸泡大概10秒钟。(清洗平菇的时候不要先撕成条再洗，而应该掰成一朵一朵

      地清洗，平菇吸水性较强，这样可防止更多的营养及鲜味物质流失到水中。)

为什么要浸泡:先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。平菇菌盖表面是比较光滑的，不容易附着脏东西，就是有点脏东西也很容易洗掉。而平菇菌盖下面的褶皱就不同了，它很容易附着灰土等

      脏东西。当我们把平菇浸泡在清水中的时候，它的褶皱就会慢慢地张开，此时就会有部分脏东西脱落到水中。

第3步:

      用手顺时针在水盆中搅动几圈，让平菇跟着水流的方向旋转起来，等平菇停止旋转后，再逆时针搅动几圈，让平菇跟着水流作逆时针旋转。

为什么要旋转搅动:用力搅动清水，让平菇随着水流旋转起来以后，这种旋转会产生离心力。褶皱中剩下的脏东西就会被离心力吸出来，沉到盆底。再进行一次反方向的旋转，就能把附着在褶皱上的

      脏东西更彻底地吸出来。

第4步:

      等平菇在水中旋转停止后，静置一会，让渣质彻底的沉入水盆底部。

第5步:

      轻轻捞出浮在水面上的平菇，最后再用清水把平菇冲洗一下，就更加彻底干净了。洗完就可以撕成一般做菜需要的条状了。

      小贴士

      如果对这种清洗平菇的方法还是有点不太放心，不妨再把平菇放在淡盐水浸泡20分钟左右，效果更好了。

      平菇是蘑菇中的一种，是人们平时常吃的一种菌类。处理平菇的第一个步骤就是清洗，平菇的一面有褶皱，清洗干净有些困难，而且平菇皮很薄，洗的时候也不能用劲，不然就弄破了。那么，平菇怎么洗才干净?同时，又可以洗得比较完整呢?

      平菇怎么洗才干净

第1步:

      把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。

第2步:

      把平菇一朵一朵地掰下来放在清水盆(或淘米水、盐水效果更好)中，用双手把浮在上面的平菇按入水面以下，浸泡大概10秒钟。(清洗平菇的时候不要先撕成条再洗，而应该掰成一朵一朵

      地清洗，平菇吸水性较强，这样可防止更多的营养及鲜味物质流失到水中。)

为什么要浸泡:先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。平菇菌盖表面是比较光滑的，不容易附着脏东西，就是有点脏东西也很容易洗掉。而平菇菌盖下面的褶皱就不同了，它很容易附着灰土等

      脏东西。当我们把平菇浸泡在清水中的时候，它的褶皱就会慢慢地张开，此时就会有部分脏东西脱落到水中。

第3步:

      用手顺时针在水盆中搅动几圈，让平菇跟着水流的方向旋转起来，等平菇停止旋转后，再逆时针搅动几圈，让平菇跟着水流作逆时针旋转。

为什么要旋转搅动:用力搅动清水，让平菇随着水流旋转起来以后，这种旋转会产生离心力。褶皱中剩下的脏东西就会被离心力吸出来，沉到盆底。再进行一次反方向的旋转，就能把附着在褶皱上的

      脏东西更彻底地吸出来。

第4步:

      等平菇在水中旋转停止后，静置一会，让渣质彻底的沉入水盆底部。

第5步:

      轻轻捞出浮在水面上的平菇，最后再用清水把平菇冲洗一下，就更加彻底干净了。洗完就可以撕成一般做菜需要的条状了。

      小贴士

      如果对这种清洗平菇的方法还是有点不太放心，不妨再把平菇放在淡盐水浸泡20分钟左右，效果更好了。

Q3：平菇可以用盐清洗吗

平菇清洗可以添加少量的食盐。洗蘑菇前，准备一盆清水，可在水里先放点食盐，搅拌一会儿使其溶解。然后，将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比较脏，泡过后，还可把水顺着一个方向搅，这样粘在蘑菇上的尘土杂质很快就能被清除了。

Q4：平菇怎么洗干净，清洗平菇的正确方法

1、先把平菇掰成小朵，放在水盆里，在水盆中接满水。

2、这时平菇都浮到水面上来了，用双手把它们都按进水里，浸泡10秒钟。

3、用手在水果顺时旋转几圈，再往反方向旋转几圈。

4、附着在平菇上的杂质都被水流带出来了，沉到盆底了。

5、最后再用清水冲洗一遍，平菇就洗干净了！平菇表面很光滑，一般不会附着脏东西，而它的背面就像扇叶，里面很容易附着杂质。当把平菇浸透在水里时，它的扇叶就会慢慢张开，杂质就会脱离平菇。当再用力搅动水时，水里就会产生一个旋涡，这个旋涡产生了一个向下的吸力，在这个吸力的作用下，附着在平菇上的杂质就会被吸出来。之所拟顺时针旋转后还要逆时针旋转，就是为了更彻底地清除平菇上的杂质！

Q5：平菇怎么洗最干净又不碎

擦？太费劲了，把平菇掰好，然后放在大盆里，加上盐水，顺时针搅动后捞出来就行了

巧洗平菇。平菇一般是现买现吃，但其表面的黏稠物、黏污物必须清洗干净。方法是：将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦拭，最后在清水中漂洗一下，其上的脏物即去。

Q6：平菇应该怎么洗

平菇(学名：Pleurotus ostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。那么具体应该怎么洗呢?下面是我整理的一些平菇应该怎么洗方法，希望对大家有所帮助!

　　平菇清洗方法具体如下：

先浸透后旋转，平菇洗得真干净!

1、 先把平菇掰成小朵，放在水盆里，在水盆中接满水。

2、 这是平菇都浮到水面上来了，用双手把它们都按进水里，浸泡10秒钟。

3、 用手在水里顺时针旋转几圈，再往反方向旋转几圈。

4、 看，附着在平菇上的渣质都被水流带出来，沉到盆底了。最后再用清水冲洗一遍，平菇就洗干净了。

香炸平菇的做法:

主料：平菇(200克)五香粉(2克)胡椒粉(一克)麻椒粉(2克)玉米淀粉(30克)辅料 蛋清(50克)盐(少许)孜然粉(2克)面粉(50克)

厨具： 炒锅分类家常菜热菜孜然炸十分钟简单难度

1.香菇清洗干净，沥干水分，撕长条状。

2.盆里放入面粉，玉米淀粉，蛋清，五香粉，孜然粉，胡椒粉，麻椒粉，少许的盐，加入适量的水，搅拌成糊糊状。(能拉起粗丝就可)

3.把平菇倒进去，均匀的裹上面糊。

4.倒入油锅里中小火炸。

5.炸至金黄色即可出锅。

6.成品图，鲜香可口。

　　平菇的营养功效：

食疗作用

平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

备注

选购平菇技巧：购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。

食疗价值

侧耳科植物侧耳的子实体。又称北风菌、蚝菌、杂蘑。我国河北、吉林、辽宁、山西、湖南、四川、云南等地均有分布。野生或栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用，或晒干用。[1]

[性能]味甘，微温。能补脾除湿，缓和拘挛。

[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、多糖类、D-甘露醇、D-山梨醇、纤维素、维生素B1、B2、C和烟酸、钙、磷、铁等;含18种氨基酸，包括人体必须的八种氨基酸。

本品提取物对瑞士小鼠肉瘤180的抑制率为75.3%。

[用途];痹证肢节酸痛，手足麻木，或拘挛不舒。亦可试用于肿瘤的防治。

[用法]煎汤，煮食，或研末服等。

食用功效

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

营养分析

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;

药用功效

功效作用方面，平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。

关于平菇怎么洗和平菇怎么洗不掉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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